Categorieën
Recepten voor bierhapjes, -cocktails of -shooters?
Apollo op 19 december 2005 #
De feestdagen zijn in aantocht en dat kost allemaal niet niks. Met oud en nieuw word je verondersteld champagne te ontkurken, maar dat kost (voor een knappe fles) wel een paar knaken. Daarom wil het eens anders aan gaan pakken. Ik wil met oud en nieuw geen champagne schenken, maar ik wil een stel gekke hapjes / shooters / cocktails met bier maken. Het kan me niet gek genoeg zijn, maar het moet wel eetbaar of drinkbaar zijn zonder op de EHBO te belanden en het moet natuurlijk een beetje feestelijk zijn. Links, recepten, spontane ideeën, beproefde recepten afgekeken van fameuze chef-koks ... ik ben er allemaal blij mee. Kom maar op met jullie ding, wat heeft deze fantastische Mac-community te bieden?
marloez op 19 december 2005 #
http://www.cocktailz.nl/cocktails_overzicht.php
leef je uit!
hmm, helaas zitten al mn kookboeken in de opslag, dus ik kan zo niks voor je verzinnen, maar kijk eens op de sites van Jamie oliver of Delia Smith, geweldige recepten! :D
oh, in de Allerhande van de Appie Heijn staan ook altijd lekkere en leuke dingen voor de feestdagen...
wjgmspeedy op 19 december 2005 #
Bier is een lastige smaak om mee te koken. Wat je bijvoorbeeld kunt doen, is een sausje maken van zwaar donker bier en appelstroop. In een pannetje de boel inkoken tot een acceptabele dikte. Dit kun je serveren met bijvoorbeeld een gebakken gepaneerd kaasje. Wat ik ook wel geinig vind, is gefrituurde bloedworst. Zelf ooit bedacht, bloedworst in dunne plakken snijden, en kort frituren. Is lekker met hetzelfde sausje. Verder kun je een bierbeslagje maken, en dat gebruiken om dingen te frituren. Bijvoorbeeld appel of banaan, als alternatief voor een oliebol.
Freek. op 19 december 2005 #
-Biercocktail "De Koninck Blond" -Bols cocktails -Kant en klaar maar heerlijk bier uit De Hemel... Proost!
Apollo op 19 december 2005 #
Aanvullende eisen: ik moet er niet uren voor in de keuken hoeven te staan (ik wil zelf ook mee feesten natuurlijk) iets dat in een paar minuten in de keuken of aan de bar is te bereiden zou het mooiste zijn.
marloez op 19 december 2005 #
Oeh! Wat heel lekker en makkelijk is:
Dunne pannenkoekjes bakken:
-ricotta mengen met peper, zout en citroensap (naar smaak)
-pannenkoekjes bedekken met spinazieblad (rauw, vers)
- daar overheen een laag ricottamengsel smeren
-pannenkoekje oprollen
-Balsamicoazijn met een beetje suiker in een pannetje warm laten worden
(suiker is voor binden, dus met mate, je kan er altijd wat bij doen)
-pannenkoekjes in plakjes snijden en op een bordje leggen
-daar overheen het sausje van balsamicoazijn en suiker gieten
jammie!!! :D
(zo klaar dus! of je kan het voorbereiden
)
Freek. op 19 december 2005 #
Haal even een (gratis) 'Taste!' bij Gall&Gall. Meestal staan daar een paar eenvoudige maar smakelijke gerechten in en een 'Cocktail van de Maand'.
Apollo op 19 december 2005 #
marloez lekker recept
Loez, lieverd, honey, darling ... bier! Waar is het bier? In het pannenkoekenbeslag?
Je bent hardstikke off topic met je snack
Zweefvliegerke op 19 december 2005 #
en natuurlijk een 'duikboot' niet vergeten op speciaale aangelgenheden... :D
fistkikker op 19 december 2005 #
Ik ken die prachtplaat op de taste cover ergens van Freek
Hoewel ik een groot liefhebber ben van bier, vind ik hapjes en cocktails met bier meestal nogal tegenvallen. Eigenlijk de enige hapjes e.d. die ik echt lekker vind (met bier erin) zijn dingetjes als champignons in bier beslag. Maar daar herken je geen bier in.
Ik heb dus eigenlijk alleen dingen die ik je af kan raden, aanraden is een beetje moeilijk, wat mij betreft...
marloez op 19 december 2005 #
Apollomarloez lekker receptLoez, lieverd, honey, darling ... bier! Waar is het bier? In het pannenkoekenbeslag? Je bent hardstikke off topic met je snack
ff overheen gelezen..oops 
ops:
nou, dat drink je er maar bij dan! :bigsmile:
Freek. op 19 december 2005 #
fistkikker Ik ken die prachtplaat op de taste cover ergens van Freek
Yeah... als foto in het ZelfgeschotenPrachtplaten-topic én als druksel in het ShowCase-topic zelfs :satisfied:
fistkikker Hoewel ik een groot liefhebber ben van bier, vind ik hapjes en cocktails met bier meestal nogal tegenvallen.
Puntje voor fistkikker. Koekebak iets lekkers in elkaar en neem er een lekker apart biertje óf een cocktail bij. Maar mixen met bier... Ik heb een keer een goeie gehad maar weet niet meer waar, wat en hoe. Zal wel een errug lekkere geweest zijn :P 8)
Chartreuse op 19 december 2005 #
Die snack van Loez klinkt juist fantastisch. Gewoon de drank puur serveren, en lekkere hapjes erbij. Mixen valt vaak alleen maar tegen, wat Fistkikker al zegt.
trabant op 20 december 2005 #
Gefrituurde happen slaan vrijwel elke mousserende wijn dood. Beter onthaal je de gasten met een glas goede champagne, dan proeven ze het fijne er nog van, en knal je het twaalfuurtje met een flesje goedkoopste plop. Tegen die tijd heeft men in elk geval genoeg op om het delicate van een goede champagne niet meer te kunnen proeven. Champagne heet champagne omdat het uit de Champagne komt. Maar er zijn genoeg andere mousserende wijnen gemaakt volgens de méthode champagnoise, die je er rustig naast kunt zetten. Een goede Crémant (d'Alsace bijvoorbeeld). De belletjes kunnen een fractie groter zijn en de smaak... is een kwestie van smaak. Een vuistregel bij mixdrankjes is dat je juist de beste ingrediënten moet gebruiken, en de prijzen daarvan zijn navenant. Één inferieur ingrediënt kan de hele cocktail of bowl om zeep helpen.
stef op 20 december 2005 #
kan je niet iedereen gewoon VOOR 12 uur bier, veel, heel veel, serveren en dan om 12 uur gewone bubbeltjes wijn, niemand die t proeft! 
Chartreuse op 20 december 2005 #
Of gewoon lekker vroeg aan de La Chouffe, dan slaapt iedereen al voordat het vuurwerk wordt afgestoken.
hansenonline op 20 december 2005 #
ga naar bert's bierhuis en haal daar lekkere biertjes. maak een paar stoofgerechten die je de dag van te voren maakt en alleen nog maar hoeft op te warmen in de oven. als je bier gaat gebruiken voor sauzen moet je er altijd iets zoets bij doen, anders wordt het te zuur en bitter. verder heb ik een kookboek met bierrecepten, kan je eens inkijken onder het genot van een espresso of biertje.
Advertentie
Over dit topic
Gestart op 19 december 2005 door Apollo
Laatste reactie door smpl8